Tarta de queso o cheesecake

Hola :)

Hoy os traemos una tarta de queso tradicional, fácil y deliciosa. Perfecta para terminar la cena con un gran postre.

INGREDIENTES:

Base:

• 2 paquetes de galletas (con o sin gluten)

• 150g de mantequilla

Relleno:

• 1k de crema de queso (1/2 de Mascarpone y 1/2 de queso de crema)

• 200g de azúcar

• 6 huevos L

PREPARACIÓN

Base

1. Precalentamos el horno a 180º con calor por arriba y por abajo.

2. Preparamos un molde para poner la tarta de queso.

3. Trituramos las galletas para hacer la base de la tarta.

4. Ponemos mantequilla en el microondas y una vez derretida la mezclamos con las galletas.

5. Lo aplanamos en el molde y lo ponemos en el horno a 180º durante unos 10 min para que se endurezca un poco la masa. Pasados los 10 min sacamos y dejamos enfriar.

6. Dejamos el horno a 160º para precalentarlo.

Crema

1. En un bol mezclamos el azúcar y los huevos.

2. Añadimos los quesos a temperatura ambiente; la crema de queso y el Mascarpone. Mezclamos todo bien, pero sin que nos quede del todo homogéneo.

3. Vertemos todo en el molde y lo metemos en el horno a 160º durante 45-55 min.

4. IMPORTANTE: una vez pasado el tiempo, dejamos reposar la tarta unas 3 o 4 horas, cuando esté totalmente fría podemos desmoldarla.

CONSEJO: Puedes acompañarla de mermelada de frambuesa y si puedes, déjala toda una noche en la nevera, está más rica al día siguiente ;P

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Nos vemos el lunes que viene :)